不是所有的食物都適合放進超市冷柜中，因為有些食物在常溫下能正常的保存，但是如果冷藏的話會產生某些有害物質，所以冷藏的時候我們都要謹慎。
超市冷柜的食物在冷藏的時候要盡量挑選出廠不久的果汁商品；山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等開封之后，在超市冷柜寄存較多3日~5日。
面包、糕點放超市冷柜中會比放在室溫**硬的速度來的快，所以，若是短時間寄存，應將面包放在室溫下。冷藏后的餅干置于常溫下變得易受潮，不但會失掉原本的口味，并且會對健康產生影響。
奶油蛋糕要及時食用，當無法食用完時放入超市冷柜冷藏，應放入適宜的帶蓋容器中，或放入敞口容器用保鮮膜密封好，放入超市冷柜可貯藏，避免水分蒸騰和污染。面包不能長期寄存在冷柜中，因為面包老化速度較快的溫度在2~5度，面包老化后會變硬，口味變差，易掉渣，香味消失，口感粗糙，消化吸收率下降。
餅干的包產注意防潮、阻隔氧氣、避光密封保管。餅干打開一次未食用完，要將口密封或扎緊，不要放在濕潤或陽光直射的地方